こんにちは。グリーンスタッフの藤崎です。

冬の野菜といえば...白菜ですね(^^)

最近、スーパーの野菜売場でオレンジ色の白菜をときどき見かけるようになりましたが、

紫色の白菜があるのはご存知でしょうか?

本日は、天空の農園でも育てている珍しい紫白菜をご紹介します。

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紫白菜は9月に小さい苗を植えて、10月には葉がぐんぐん大きくなりました。

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秋が終わり、12月末にはだいぶ白菜らしくなってきましたよ。

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1月上旬に1つ収穫しました!!

外側の葉をむいたら、ころんとして可愛いです(*^^*)

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ぎゅっと詰まった葉も美しい~

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まだ畑にいる紫白菜は、防寒のため外側の葉を麻ひもでくくっています。

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ゆでると色が抜けるのでお鍋には向かないですが、

サラダや浅漬けにして彩りを楽しむ食べ方がぴったりです。

まだまだ出始めたばかりの紫白菜。これからもっと生産が増えて、身近になる野菜かもしれません。

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そして、個人的にお気に入りの中国野菜タアサイ

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白菜と同じアブラナ科の野菜です。

ハリツヤある濃い緑色の葉がとてもおいしそう(^u^)

寒い中、少しずつ大きくなってる姿をぜひぜひ見にいらしてくださいね。