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こんにちは、グリーンスタッフの山口です^^
ノースゲートビルディング14階 天空の農園より植物の成長の様子をお届けいたします。
植えつけ前から「どんな植物なの?」というお声の多かったのがこちら、
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宇宙イモ!
なんてネーミング…
宇宙イモやエアーポテトと呼ばれ、東南アジア原産とされるヤマイモ科の一種です。
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そもそもムカゴってどんなのでしょう。
こちらは2年前のヤマイモの写真です。

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こちらがヤマイモのムカゴ。
やや個体差はありますが、直径1センチくらいの大きさです。

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素揚げしてパラパラっと塩を振りかけて食べたり、お米と一緒に炊き上げてムカゴご飯にしたり。
クセがなくホクホクと美味しいです。
宇宙イモはと言うと、50gくらいから大きいもので500gにもなるそうです!
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6月21日の様子
0621宇宙イモ①
0621宇宙イモ②
6月25日の様子
0625宇宙イモ①
0625宇宙イモ②
まだまだ小さいのですが、今後の成長をお楽しみくださいませ♪